The Alchemist Spinningfields
Restaurant | Manchester | Angleterre | Royaume Uni
Cocktails innovants et cuisine créative
Le "The Alchemist Spinningfields" à Manchester est un restaurant et un bar à cocktails exceptionnel, situé au cœur du quartier moderne de Spinningfields, autrefois un district notoire du 19ème siècle, célèbre pour ses caves à opium et ses tavernes. Aujourd'hui, c'est le berceau de la chaîne originale Alchemist, qui, depuis son ouverture en 2010, enrichit la scène locale avec son mélange innovant de mixologie moléculaire et de cuisine créative. Le restaurant se distingue par son architecture moderne avec de grandes fenêtres offrant une vue sur une terrasse extérieure utilisable toute l'année – idéale pour des repas en plein air. L'intérieur est stylé et sombre, avec des accents cuivrés et une conception ouverte qui crée une atmosphère vivante mais pas surchargée.
Mixologie moléculaire à Manchester
La cuisine du The Alchemist Spinningfields est conçue pour surprendre les clients avec un mélange de plats traditionnels et de rebondissements inattendus. Le "Chicken in a Basket" est particulièrement populaire – des morceaux de poulet croustillants en panure de babeurre, servis avec des frites, du coleslaw et une sauce BBQ fumée Hickory qui donne une touche moderne à ce classique. Le "Curried Fish" se démarque également – un poisson tendre dans une sauce curry à la noix de coco parfumée, accompagné de pois croquants et de riz jasmin, mettant en avant les influences asiatiques du menu. Pour les végétariens, il y a le "Plant Burger", un burger végétal copieux qui séduit par sa texture juteuse et ses garnitures épicées. En dessert, les "Churros" attirent avec leur enrobage sucré, leur garniture au caramel et leur service avec du chocolat chaud – une douce conclusion avec une touche de théâtralité.
Restaurant avec terrasse extérieure Spinningfields
L'offre de boissons est le véritable cœur du The Alchemist et élève la mixologie moléculaire à un nouveau niveau. Les cocktails ne sont pas seulement des boissons, mais de petites œuvres d'art servies avec des flammes, de la mousse et des changements de couleur. Le "Cherry Poppins" est particulièrement impressionnant, un cocktail de gin à la framboise avec une sphère de brouillard pétillante qui libère un nuage de cerise en éclatant. Le "Colour Changing One" fascine également, se transformant magiquement sous les yeux des clients – un exemple de la créativité ludique des mixologues. En plus des cocktails, une large sélection de bières et de vins complète l'offre, ainsi que des options sans alcool pour ceux qui souhaitent éviter l'alcool.
Plats végétariens au Alchemist
L'atmosphère au The Alchemist Spinningfields est variée et changeante – un lieu détendu pour le brunch ou le déjeuner pendant la journée, et un point de rencontre dynamique le soir avec des DJ en direct mixant une variété de house, disco et soul. Le service est toujours amical et professionnel, le personnel étant souvent loué pour sa serviabilité et sa connaissance du menu. Le restaurant est également connu pour sa flexibilité, avec des options de réservation jusqu'à tard dans la nuit et une offre adaptée tant pour les petits groupes que pour les grandes célébrations. La convivialité pour les familles est également une priorité, avec une offre qui prend en compte les plus jeunes.
